קפרזה

איטלקי קלאסי. כמה פשוט ככה טעים!

 

✿ מה צריכים?

  • 4 עגבניות פרוסות דק או סלסלת עגבניות שרי
  • 1/2  חבילת בזיליקום (להפריד את העלים בלבד)
  • 100 גר' כדורי בייבי מוצרלה
  • 1 כף צנוברים קלויים
  • מלח אתלנטי, פלפל גרוס
  • 2 כפות שמן זית מעולה
  • 1 כף חומץ בלסמי איכותי

✿איך מכינים?

  • מסדרים את העגבניות בשורות או במעגל כך שישמרו על הצורה.
  • מפזרים בינהן את עלי הבזיליקום. אם רוצים טעם חזק יותר מוסיפים גם רוטב פסטו שאותו מערבבים עם כדורי המוצרלה.
  • מעל מפזרים את כדורי הבייבי מוצרלה (אפשר להשתמש במוצרלה טריה וחתוכה לקרעים)
  • מזלפים את שמן הזית והבלסמי ממש לפני ההגשה ובוזקים את המלח והפלפל.
  • מלמעלה מפזרים את הצנוברים
  • אפשר להוסיף גם זיתי קלמטה לאקסטרא טעם ומליחות
408