מרק שעועית חורפי

★ מה צריכים?

  • 1 בצל חתוך גס
  • 3-4 שיני שום שלמות
  • 3 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
  • 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות 2*2 ס"מ
  • 2 גבעולי סלרי עם העלים, קצוצים דק
  • כוס שעועית אדומה סנפרוסט
  • כוס שעועית לבנה סנפרוסט
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כפית גדושה מלח, טיפטיפה כורכום וטיפטיפה פלפל שחור

★ איך מכינים?

  • מרתיחים חצי סיר עם מים
  • מוסיפים את כל המרכיבים יחד ומוסיפים מים עד לכיסוי
  • מבשלים על אש גדולה, עד שיש בועות גדולות ואז מנמיכים
    וממשיכים לבשל כחצי שעה על אש בינונית. אם צריך מוסיפים מים, המרק צריך להיות די סמיך ולא עם המון נוזלים.
  • לקראת הסוף מועכים בעזרת מועך פירה או מצקת פשוטה חלק מהמרק כדי ליצור מרקם עשיר יותר (לא בבלנדר מוט שיעשה לכם דייסה…)

★ אפשר להוסיף לחגיגה מעט גריסי פנינה ולקבל מרקם סמיך ונהדר וגם חלבון מלא על הדרך…

מרק שעועית חורפי
מרק שעועית חורפי
מרק שעועית חורפי
288