סלט אטריות אורז

סלט אטריות אורז שמאוד מתאים גם לראש השנה
משהו שהמצאתי במקום ויצא טעים-
אז רשמתי כדי שתוכלו להכין גם אצלכם :)

★ מה צריכים? 
חצי חבילת אטריות אורז דקיקות
2 גזר
1 מלפפון טרי
חופן גרעיני רימון (לא חובה)
כוס כוסברה קצוצה
2-3 גבעולי בצל ירוק קצוצים באלכסון
4-5 עלי בזיליקום (לא חובה)
חופן פקאנים מסוכרים
חופן בוטנים קלופים
1 כף שומשום שחור

לרוטב:
1 כף דבש
1 כפית שמן שומשום
1 כף שמן זית
1 כף רוטב סויה
1 כף מיץ לימון
מעט מלח
* אפשר גם כף צ'ילי מתוק לחובבים

★ איך מכינים? 
את אטריות האורז מבשלים -4-5 דקות (!) לא יותר כדי שלא יתפוררו לגמרי.
שוטפים במים קרים כדי שהאטריות יתקררו ויפרישו שאריות עמילן ושמים בקערה.
(עובד נהדר גם עם אטריות ניילון, שהן אטריות על בסיס שעועית).

את הגזר והמלפפון חותכים לרצועות דקות (ג'וליאנים) כמו לסושי.
מערבבים עם שאר המרכיבים מלבד האגוזים והבוטנים.

מערבבים את חומרי הרוטב בקערית ושופכים על הסלט.
מגישים בקערה יפה (ממליצה על קערה שקופה)
ומעל מקשטים בפקאן ובבוטנים (ואפשר בעוד קצת מהרימון)

יפה וטעים !

407