ציזיקי יוגורט ומלפפונים

ציזיקי הוא סוג של מטבל/ סלט יווני נפלא שעוזר להתקרר בימים החמים.
והכי חשוב? ממש קל להכין אותו!

✿ מה צריכים?

• 5-6 מלפפונים טריים עם הקליפה מגורדים בפומפיה
  (מי שרוצה ממש להרגיש את המלפפון יכול לפרוס דק במנדולינה במקום לגרד)
• חופן עלי נענע טריים
• 1 כף חומץ בן יין
• מעט מלח אטלנטי ופלפל גרוס
• 1 גבעול של בצל ירוק חתוך דק
• גרידה מקליפת לימון אחת (כחצי כפית)
• 1 שן שום כתושה (מי שאוהב חריפות- אפשר להוסיף עד 3 שיני שום)
• 750 מ"ל יוגורט דל שומן (אפשר יוגורט עיזים)
• 3 כפות שמן זית משובח
• ** אפשר להוסיף כף שמיר טרי קצוץ ופלפל חריף לאוהבי הספייסיות

✿ איך מכינים?

• לאחרי שמגרדים בפומפיה את המלפפונים, מפזרים מעט מלח וסוחטים היטב בידיים כדי שהמלפפונים יגירו נוזלים.
• מערבבים עם חומץ, פלפל, גרידת לימון, שום נענע ובצל ירוק.
• מוסיפים את היוגורט ומערבבים היטב.
• מעבירים לקערה יפה ומעל מזלפים את שמן הזית (ואם רוצים מוסיפים שמיר)
• תוספת לאוהבי הספייסי- מוסיפים לציזיקי 1/4 פלפל ירוק חתוך דק דק.

מגישים ליד לביבות, או בארוחת הבוקר עם לחם משובח. כמה פשוט, ככה תענוג!