מה עושים כשרוצים להיות ספונטניים
ונורא מתחשק סלט פפאיה סום טאם תאילנדי,
אבל אין פפאיה ירוקה בנמצא?

משתמשים בתחליפים ראויים שיוצאים מצויין!
(האורחים אמרו שאם לא הייתי מגלה, לא היו מרגישים…)

✿ מה צריכים?

  • 1/2 בצל סגול חתוך לפרוסות דקות
  • 1 עגבניה חתוכה לשמיניות
  • 1 תפוח גרנד סמיט חתוך לג'וליאנים (רצועות דקיקות)
  • 2 קישואים קשים חתוכים לג'וליאנים, עד לחלק של הגרעינים בלבד (ללא האמצע)
  • 2-3 פלפלים קטנטנים אדומים מעוכים קלות (או חצי חלפיניו גדול פרוס דק)
  • 2-3 תרמילי שעועית ירוקה תאילנדית חתוכים לרצועות של כ 3 ס"מ (אם אין גם שעועית ירוקה טריה עושה את העבודה. בשום אופן לא קפואה!)
  • 1 גזר פרוס לג'וליאנים דקים
  • חופן כוסברה קצוצה לקישוט
  • 2 כפות בוטנים חצויים קלויים ללא קליפה

לרוטב

  • 2 שיני שום
  • 1 כף רוטב דגים (לטבעונים או אם אין אז מחליפים ברוטב סויה, יוצא פחות טעים…)
  • 1 כף סוכר דקלים (אם אין,אז סוכר חום)
  • 2 כפות ליים סחוט (אם אין, אז מיץ לימון טרי)

✿ איך מכינים?

  • מועכים במכתש ועלי את כל חומרי הרוטב
  • מערבבים עם כף והעלי בעדינות את חומרי הסלט(מלבד הבוטנים והכוסברה שנשארים לסוף) מועכים קלות את הירקות רק לספיגת הרוטב, קצת לפני שהם נהיים סמרטוטיים
  • מסדרים בקערית יפה ומפזרים מלמעלה את הבוטנים והכוסברה.
  • בתאבון!
פפאיה
20151020_121512
פפאיה
436